En färgstark kost säkerställer viktiga polyfenoler för hästen

En färgstark kost säkerställer viktiga polyfenoler för hästen

Polyfenoler ger också hästens kropp många näringsämnen som stödjer välbefinnandet

Polyfenoler är en grupp ämnen som finns i växter. De är inte näringsämnen på samma sätt som vitaminer eller spårämnen, utan snarare växternas "hemliga vapen". Oftast är polyfenoler växternas färgämnen eller aromatiska föreningar som växten producerar, till exempel flavonoider, antioxidanter, fenolsyror och lignaner. Polyfenoler är inte nödvändiga för kroppen på samma sätt som egentliga näringsämnen, men deras betydelse för hälsa och välbefinnande kan vara mycket större än man i dag ännu känner till. Kunskapen ökar hela tiden, och forskning om polyfenoler pågår ständigt.

Polyfenoler i bär, grönsaker och frön

Växter producerar polyfenoler främst för att försvara sig och skydda sig mot yttre hot, såsom olika sjukdomar och mikrober, skadedjur, UV-strålning eller frost. Färgämnena lockar också pollinerare till växterna. Polyfenoler finns rikligt bland annat i färggranna bär, frukter, grönsaker, frön, spannmål, baljväxter, grönt te och druvskal. Ju mörkare färg en växt eller ett bär har, desto mer polyfenoliska föreningar innehåller det. Särskilt mängden hälsobefrämjande antocyaniner är som högst i mörka bär.

I dag känner man redan till tiotusentals olika polyfenoliska föreningar, bland annat fenolsyror, flavonoider, stilbener, lignaner, antocyaniner, tanniner och polymera lignaner. Forskare tror att det finns många fler oupptäckta polyfenoler i växtriket. De vanligaste polyfenolerna som fås via kosten är flavonoider, och man känner till över 4000 olika sådana. Flavonoidernas välbefinnandestödjande effekt bygger på deras förmåga att fungera som antioxidanter, det vill säga att de förhindrar bildandet av skadliga oxidationsreaktioner i kroppen, till och med mer effektivt än vitaminer. Dessutom kan de öka aktiviteten hos vissa enzymer som är gynnsamma för kroppens välbefinnande och skydda nervceller. Antioxidanter hjälper också kroppen att upprätthålla immunförsvaret.

Antioxidanter är viktiga för hårt tränande hästar och hundar

Antioxidanteffekten intresserar ofta särskilt ägare till sporthästar och hundar. Oxidativ stress som orsakas av ansträngning kan bland annat skada vävnader och försvaga immunförsvaret, och enligt preliminära studier kan detta minska med hjälp av antioxidanter. Oxidativ stress fördröjer också återhämtningen efter ansträngning. Bland vitaminer är det framför allt vitamin E och C som är kända för sin antioxidativa effekt, och som redan konstaterats innehåller många växtpolyfenoler rikligt med olika antioxidanter.

Den mest kända "oxidationshämmaren" för sporthästar och hundar är vitamin E. Det är ett fettlösligt vitamin som är viktigt bland annat för musklernas, immunsystemets och nervsystemets normala funktion. Hästen får vanligtvis vitamin E från färskt gräs eller via tillsatt foder. Hos hästar och hundar ökar tävling, hård träning och stress behovet av antioxidanter som motverkar oxidativ stress. Vitamin E är också viktigt för dräktiga och växande djur.

En annan vitamin med känd antioxidativ effekt är vitamin C. Det samverkar med vitamin E för att minska mängden fria radikaler i kroppen. Normalt producerar hästens kropp tillräckligt med vitamin C själv, men tävling, stress och hård träning kan minska mängden tillräckligt vitamin C i plasma, och då är det skäl att öka intaget för att stödja immunfunktionen. Vitamin C deltar också i kroppens egen kollagenbildning, vilket är viktigt bland annat för ledhälsan.

Olika välbefinnandefördelar från polyfenoler

Man har funnit flera biologiskt aktiva och nyttiga egenskaper hos polyfenoler, såsom antioxidantisk, anti-allergen, antiviral, antimikrobiell, antiproliferativ, antimutagen och antikarcinogen effekt. Polyfenoler antas alltså bland annat förebygga inflammationer och bakteriell tillväxt. De kan också aktivera kroppens egna antioxidantenzym. Till exempel kan björkblad dämpa inflammationer, och lingon och tranbär verkar stödja urinvägarnas välbefinnande. Det har gjorts forskning på curcumin i färgstark gurkmeja, och denna forskning har visat olika fördelar, såsom stöd för ledhälsa och immunitet.

Åldrande hästar

Studier på hästar tyder på att polyfenoler, såsom curcumin och resveratrol från druvor, kan hjälpa till att bekämpa inflammationer och den naturliga åldrandeprocessen.

När hästar blir äldre ökar låggradig inflammation i kroppen, vilket bidrar till utvecklingen av kroniska sjukdomar såsom fång och artros. Många experter föreslår att ett ökat intag av polyfenoler i hästens kost skulle kunna förbättra kroppens allmänna välbefinnande och dämpa inflammatoriska tillstånd. Att ge äldre hästar mer polyfenoler skulle kunna minska behovet av antiinflammatoriska läkemedel och därigenom minska risken för läkemedelsrelaterade biverkningar, såsom diarré, njursjukdomar och magsår. Erfarenhetsbaserad information från Nya Zeeland tyder också på att flavonoider kan främja muskelåterhämtning hos uthållighetshästar.

Tarmmikrober

Den senaste forskningen har visat att polyfenoler, utöver fibrer, också kan påverka tarmmikrobernas välbefinnande ochsammansättning. Polyfenoler transporteras in i kroppen via fibrer, och det finns misstankar om att en del av fibrernas hälsoeffekter i själva verket beror just på polyfenoler. Polyfenolernas effekter på tarmen har dock studerats betydligt mindre än fibrerna i sig, och därför känner man ännu inte till dem lika noggrant. Sannolikt har fibrer och polyfenoler synergiska fördelar, det vill säga att de tillsammans ger mer än var och en för sig.

Kolhydratomsättning och blodsocker

En del av polyfenolernas nedbrytningsprodukter absorberas i grovtarmen, och därför anses polyfenoler eventuellt också kunna påverka kolhydratomsättningen och insulinresistensen. Förändrad nedbrytning och absorption av kolhydrater är en av de viktigaste faktorerna bakom för högt blodsocker, alltså hyperglykemi. På senare tid har man börjat undersöka polyfenolernas betydelse vid behandling av högt blodsocker, eftersom de inte har några biverkningar och anses vara effektiva och säkra. Lovande studier har gjorts både på djur och i kliniska studier på människor. Långtidsstudier saknas ännu. Man uppskattar att polyfenolernas blodsockersänkande effekt beror på minskat upptag av kolhydrater, ökad insulinutsöndring samt polyfenolernas antiinflammatoriska och antioxidativa effekter. Enligt vissa studier hämmar polyfenoler också tillväxten av fettceller. Detta är värt att beakta i vård och nutrition hos hästar eller hundar som är benägna att få fång, har metabola problem eller lider av Cushings sjukdom.

En mångsidig kost säkerställer också polyfenoler

Polyfenoler absorberas på olika sätt hos olika djur. En del absorberas som de är, medan andra tas upp via tarmbakterierna. Ofta är det andra föreningar än dem djuret faktiskt åt som till slut når blodomloppet och vävnaderna.

Bland bären är svartvinbär nummer ett när det gäller näringsvärde. Det innehåller mer vitamin C än jordgubbar, hallon, röda vinbär, blåbär och lingon tillsammans. När det gäller fiber och antocyaniner ligger det på andra plats efter blåbär. Olika färggranna grönsaker och frukter, såsom rödbeta, morot, äpple och vindruvor, bär såsom svartvinbär, havtorn, tranbär och nypon, frön såsom chia, hampa, pumpa och bockhornsklöver, samt andra växtdelar såsom maskrosblad, svartvinbärsblad, rölleka, ringblomma och spirulina kompletterar på ett mångsidigt sätt hästens eller hundens kost med olika polyfenoler.

Källor:

Tillbaka till blogg